전통과 맛을 겸비한 칼국수 맛집 ( 시흥서운 칼국수)

맛,가성비, 전통을 겸비한 칼국수 맛집 ( 서운 칼국수)

주      소: 경기 시흥시 시흥대로 248-8
영업시간: 09:00~19:30 (매주 월요일 정기 휴무)
연 락 처 : 031-498-7423
주차 가능 

멀지 않은 곳에 있으면서도 모르고 있다가 
우연히 알게된 칼국수 맛집을 소개 할까 합니다 

일반적인 서운 칼국수에 대해서 
알려진 내용은 

▶오랜 전통과 지역 명성
서운칼국수는 경기도 시흥에서 40년 이상 영업해온 노포로, 
지역 주민들에게 오랫동안 사랑받아온 칼국수 맛집이다.

▶ 방송에서 소개된 내용
1)맛있는 녀석들
‘맛있는 녀석들’에서 서운칼국수가 소개되며 전국적으로 더 유명해졌다. 
방송에서는 담백한 떡국 육수에 떡 대신 칼국수를 넣은 듯한 국물 맛과, 
탱글탱글하고 쫄깃한 면발의 식감을 강조했다.

2)식객 허영만의 백반기행
TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’에서도 41년 전통의 
손칼국수집으로 소개되었다. 
방송에서는 칼국수와 찐만두를 집중 조명했으며, 
면은 수타와 족타(발로 반죽)로 만들어 더욱 쫄깃한 식감을 자랑한다고 소개했다. 
기본 반찬과 함께 그날그날 재료로 김치부침개 등 별미도 제공된다고 언급되었다.

테이블은 총 15개 내외가 있으며 
정량을 시키면 사리 및 국물을 무료로 
추가 제공 합니다 

▶ 반찬과 서비스
기본 반찬으로 열무김치, 무생채 등이 제공되며, 
파김치도 나오는 날이 있다. 
양이 많지 않지만 무한리필이 가능해 부담 없이 먹을 수 있다.

기본 반찬은 열무 김치,무생채 , 단무지가 있으며 
다대기 맟 보리밥용 고추장이 구비 되어 있습니다 
일반 칼국수 집처럼 겉절이는 없음 

열무김치와 무생채의 맛은 보리밥과 잘어울어지는 맛이며
칼국수와는 열무김치가 딱 맞는 맛이였습니다 

▶  대표 메뉴와 특징
대표 메뉴는 칼국수와 만두이며, 칼국수와 함께 
보리밥이 무한리필로 제공된다는 점이 큰 장점으로 꼽힌다.

▶  면발과 국물
면발은 일정하지 않고 두꺼운 편으로, 
때때로 수제비 식감이 느껴질 정도로 투박한 것이 매력이라는 평가가 많다. 
국물은 멸치 등으로 우려낸 담백하고 시원한 맛이 특징이다.

보리밥의 고추장이 좀 매워서인지는 모르겠지만 
칼국수 첫 국물맛이 아주 압권이였습니다 
멸치 국물 베이스에 감칠맛이 정말 좋았습니다 

처음 보기에는 칼국수 그릇이 적어 
추가 사리를 요청해야겠다 생각을 했는데 
먹다 보니 양이 보기 보다 적지 않았습니다 

일부 인터넷 상에서 고추장or 다대기를  풀어서 칼국수를 먹는다 해서 
따라 해보았으나 개인적으로는 
본연에 맛이 가장 좋았고 . 그다음은 다대기를 넣어 먹는것 
고추장으로 풀어서 먹는것은 나쁘지는 않지만 개인적으로는 
크게 권하지 않을듯 합니다 
본연의 맛을 추천 - 후추를 상당히 좋아하는데 
이날은 후추에 대한 생각이 없을 정도의 감칠맛이 있는 국물이였습니다 

▶ 종합 평가
서운칼국수는 오랜 전통, 투박하지만 매력적인 면발, 
담백한 국물, 무한리필 보리밥 등으로 
지역민과 방송 출연진 모두에게 호평을 받고 있다. 
방송에서는 특히 투박한 면발과 깊은 국물 맛, 
합리적인 가격, 푸짐한 인심이 집중적으로 소개되었다

개인적인 솔직 리뷰
1)국물의 감칠맛이 최고 
2)가성비와 맛이 좋았으며 
3)열무김치 맛이 딱 좋음 
4)식사 시간에 웨이팅은 필수
5)재방문의사 100%있음